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独家拼配技术,创造面食奇迹

         都田面品有北方风味儿的宽条劲道和南方风味的爽滑可口,在绝不添加任何防腐剂和增白剂的严格要求下,结合现代都市消费者口味,用“互补拼配”的思维方式,都田技术专家研究出:保持小麦原有的麦香味的同时,用先进的技术设备,每个产品按不同的特点及要求,能够用3到4种不同产地的小麦粉拼配。

    “扬长避短”主要是指发挥主要面粉的产品风格,使原料原本的麦香最大限度地发挥。由于原料的特点和所采用的工艺不同,都有长处和短处。以一种面粉为主要面钟,将它本身缺乏的特性,从其他面钟中提取融合进该面种中,以达到色香味俱全的效果。

  “显优隐次”主要是指原料中品质的“优”、“次”调剂。因为各种原料的品质不同、特性也不尽相同。这可能由于原料的地区之别、级差之别、收获季节之别、好次之别,其品质有高有低,有优有劣。但是各种原料又有各种面的营养成分和优点在里面,舍弃哪一个都觉得可惜。所以,都田采用“显优隐次”的方法将各种面优点融合,以达到色香味的营养健康配搭。
拼配时尽量将原料的优势显现出来,同时提取其他面的优点来补充该面的劣势,以达到拼配的功效。

   “高低平衡”就是以某种原料的蛋白质含量很高或者糖分很高,对于某些人群来说,食用时,对身体有害。都田为了解决这一问题,利用“高低平衡”的方法,为特殊人群、爱吃面的消费者专门研发出这套方法。

        “用心制造、细分市场、健康最重要”为满足现代消费者的健康需求,都田面品不断创新、研究、开发。针对现代人常发多发病症,和中国自古食疗方法,针对不同人群不同症状,制作出有意健康的面食。比如:现代人缺乏运动,身体的新陈代谢功能不高,都田的高纤维全麦面,具有清洁人体器官的作用;而荞麦面,则适合糖尿病患者及三高人士;胚芽面富含丰富的亚油酸;燕麦面含有谷物醇,对人体都有很好保健作用。