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行千里路,只为一碗面

        行千里路,只为一碗面(找好原料,好配方)

       “都田”作为中国非油炸面品的鼻祖,十多年来,一直以其不断创新、研究、改变面品口感、营养成分等,而这一切的付出,却只是为了“一碗面。

        面粉是“中式面条”生产中的重要原材料,决定面制品口味的关键也取决于面粉。面条产品需要根据消费者的需求和口味变化不断推陈出新,这对面粉的品质也不断提出更高的要求。

        在面粉的选择中,荞麦富含丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。另外它还有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。所含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,以及扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦还富含镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的功效,也有利于降低血清胆固醇。

       在听说荞麦有如此之多的功效和作用之后,都田董事长张总亲自出马,四方打听。辗转多处,在江西听一位做面的老人家说,最好的荞麦在内蒙古。顾不上休息,张总立刻飞奔到内蒙古,终于找到了最好的荞麦。

        后来听专家说东北的胚芽面最有营养,新疆的面粉最有韧劲,马不停蹄亲自去进货……西北、东北、华南、甚至于西藏高原青稞。在张总亲自监督和努力下,从选材、和面、压片、符合连线压片、定量切断、蒸面、落盒定型到低温烘干,再到检测、包装的整个工艺流程,力求达到最佳,达到“色、香、味”一体的口感要求。

        都田人不断努力,十几年如一日,只为一碗面;不远万里,跋山涉水,走遍中国大地,去寻求纯天然无污染的面粉,也只为一碗面。老子曰:圣人无常心,以百姓之心为心。都田人十多年来,一直坚持做“非油炸”面品,争做中国健康食品第一企业,倡导“自然、绿色、环保、健康”的理念,引领现代健康食品的发展。